我今年买的最好的小玩意是奶泡器

早在二月份，我就去洛杉矶参观一些艺术，然后住在韩国城。从我住的酒店沿街走去，有一家小咖啡店——Stagger——我认为它最出名的是抹茶，味道很好。但我意外地发现自己痴迷的饮料是他们的奶油顶，一种冰美式咖啡，是的，顶上有香草奶油。当我回到奥克兰时，我一直在想我是多么想要一个。二十多年来，我一直喝黑咖啡——冰咖啡或其他咖啡。本来这是因为我知道可以把冷却下来的黑咖啡放进微波炉里重新加热，而不用担心里面的牛奶会凝结。 （恶心，我知道。）然后，当我开始喝更好的咖啡时，感觉这是欣赏我购买的昂贵咖啡豆的最佳方式。所以我对奶油色上衣的执着让我感到惊讶。然后，当奥克兰在三月份遭遇酷热的热浪时，我决定有一种方法可以忍受它：高档咖啡饮料。我花了 14 美元买了 Zulay Kitchen 起泡器，然后就出发了。手持式起泡器的外观和工作原理有点像浸入式搅拌机。我将牛奶倒入玻璃杯中，将起泡器放入其中，然后按住电源按钮，直到达到我喜欢的稠度。当它使用的一次性电池是新的时，这大约需要 30 秒到一分钟。随着电池的退化，需要更长的时间；如果我对制作泡沫食物需要多长时间感到不耐烦，那么是时候更换电池了。起泡器还可以用来打鸡蛋、将蛋白粉或肌酸混合到饮料中以及制作热巧克力。但到目前为止，当我开始自己制作奶油顶时，它在制作我的咖啡饮料中发挥了最大的作用。我还认为观看泡沫落入咖啡中的感觉很美妙。照片：Elizabeth Lopatto / The Verge 奶油色上衣源自 Einspänner，一种以单马马车命名的浓缩咖啡。最初的维也纳版本使用热浓缩咖啡，上面的生奶油起到了一种隔热作用，可以让司机在寒冷的天气里保持饮料的温度。 （显然，它的受欢迎程度超出了马车司机的范围。​​）我不清楚 Einspänner 是如何进入韩国的，但它在那里迅速流行起来，有各种各样的变化，其中大部分是冰镇的。然后从韩国传到美国，那里的地面已经被星巴克的“冷泡沫”饮料扫清了。奶油顶的值得注意之处在于，除了在咖啡中添加了美味的脂肪和糖之外，奶油不像拿铁泡沫那么轻，但也不像普通的鲜奶油那么重。它融化了，慢慢滴入咖啡中。我对家用奶油色上衣的第一次实验非常简单。我没有浓缩咖啡机，但我会在炎热的天气里制作浓缩冷萃咖啡，其味道足够浓烈，足以抵挡泡沫。 （如果你不想使用浓缩冷萃咖啡，有些食谱建议使用浓缩咖啡粉。）在我掌握了简单的奶油顶部后，我开始尝试更奇怪的早餐食品，其中我最喜欢的是……从星巴克广告中重新制作的。这是一种带有椰子乌部冷泡沫的冷泡咖啡，我在上面撒上烤椰子片。天气潮湿。 （这是一个比我做的更复杂的版本的配方。）所以，最近奥克兰的气温连续两周达到 90 度，我就用这种饮料来安慰自己。说实话，我只是建议买一个起泡器。你可能会花很多钱买奶泡器，有些人也会这么做。我依靠 America’s Test Kitchen 来引导我走向正确的方向，但像 Wirecutter 和 Bon Appétit 这样的媒体也有自己的首选选择。这个既便宜又简单，而且对我来说很合适。我确信 Apple HomeView 也不错，但就性价比而言，它能与 14 美元的 AA 电池冷泡器相媲美吗？我有我的疑问。关注此故事中的主题和作者，以在您的个性化主页源中查看更多类似内容并接收电子邮件更新。伊丽莎白·洛帕托小玩意