今日秋分，一起吃点好的！（附养生食谱）

今天（23日） 秋分 也是第9个 中国农民丰收节 此时的华夏大地 秋意由北向南铺展开来 时节轮转间 迎来一年中最盛大的收获时刻 看一眼层林尽染的山河秋色 尝满口自然馈赠的时令秋鲜 秋分的饮食里 藏着中国人代代相传的时令讲究 今天，一起解锁 属于秋分与丰收季的专属滋味 😋 品桂花 秋分前后，最醉人的秋味当属 桂花香 。 秋风一吹，甜香就顺着窗户钻了进来。桂花不但好闻，还好吃。将桂花用 蜜糖腌渍起来，搓元宵、蒸糕团，只需加一点便满口生香。 桂花糖藕 是 两种秋季时令物产的邂逅之作，也是江浙小吃的代表 。莲藕孔隙填上糯米，加入 红糖、桂花一起 下锅焖煮，等汤汁收到浓稠后，把藕取出，放凉切片，再浇上藕汁、糖桂花 ，口感粉糯绵软。 莲藕香甜，桂花香气萦绕。 不少人喜爱的甜品 糖芋苗 也少不了桂花。大块的芋头煮得粉烂，调入藕粉或菱角粉，让汤底浓稠柔滑，最后淋入糖桂花调味。 一碗晶莹剔透的暗红色，隐隐透着芋头块的白，一口下去，满是温暖和惊喜。 🦀 吃螃蟹 随着天气转凉，水温逐渐下降，经过几个月生长的 大闸蟹 ，终于在秋分前后迎来了 赏味期 。 最原汁原味的做法当属清蒸。 蒸制过后的秋蟹，壳色橙红，蟹斗一掀开，蟹膏金黄流油，掰开蟹身，膏油顺着指尖流淌 。搭配姜醋食用，更是鲜中带甜，回味悠长。 尝鲜可别光顾着吃河蟹 。当前，我国渤海、黄海、东海、南海四大海域已全面开渔，买几只新鲜 梭子蟹 ，回家直接上锅蒸熟，等热气飘散后痛痛快快地吃一大口蟹肉。所有的烦恼，都被这口 饱满鲜甜 抚平了！ 🍚 吃新米 俗话说，“秋分一到，谷场见稻”。秋分过后，沉甸甸的稻穗开始在风里晃出细碎的金芒，春耕夏耘的辛苦忙碌，终在这秋阳里酿成了丰收的甜。 稻米是江南人餐桌上的底色。为了庆祝秋收的喜悦，江南人将稻米变成各式各样的 糕团 ，让原本素朴的米，有了鲜活灵魂。 苗家人则用 打糍粑 来庆祝丰收。蒸熟的糯米倒入石槽，多人持槌轮番捶打，直至绵软柔韧，裹上芝麻花生粉，香甜可口。 区别于南方籼稻，东北大米的品种是“不怕冷”的粳稻。秋分时节，当联合收割机开下金色的稻田，秋天的头茬新米就要下来了。用新米焖一锅饭， 开锅时甜香扑面而来，饭粒油亮油亮，嚼起来有韧劲、回甜，空口都能吃下一 碗。 🥬 吃秋菜 在岭南部分地区，有 “吃秋菜” 的习俗。 秋菜指的是一种野苋菜，将猪油烧热后，入锅爆炒，油亮青翠，口感熟而不过，嫩而不柴。 除了清炒，还可以将野苋菜与鱼片一起滚汤 。 做好的“秋汤”汤汁奶白， 咸鲜交织，一碗下肚别提多熨帖了！ 🍐 尝秋梨 秋分之后，气候一天比一天干燥， 这时候上市的梨正好顶用。梨水分充足， 咬一口清甜爽脆， 自古就是“解秋燥”的时令果。 除了直接吃，还可以挑上几颗鲜梨，去皮去核后切块，加冰糖、银耳一起炖到梨肉软烂。喝一口润喉又润肺，尤其适合干燥的秋天。 丰收季 你最爱的秋日风味是什么？ 你的家乡有哪些独特的时令味道？ 快来晒一晒，评论区等你！ ▌ 本文来源： 央视新闻微信公众号 监制/李浙 制片人/马文佳 编辑/杨惠珺 制图/孟祥龙 文内部分素材来自视觉中国 上海奉贤 桔香融安 ©央视新闻 平台地址： http://www.jintiankansha.me/t/SgopLvzhqk