二代接班后的老板电器，在找下一道“食神”招牌菜

文 | 商业数据派，作者｜段泽钰，编辑｜郭梦仪 在电影《食神》里，“食神”是一顶需要重新争夺的桂冠。 史蒂芬·周从巅峰跌落庙街，再从少林厨房重返赛场，最终靠一碗“黯然销魂饭”夺回名号。赢过一次的人，想继续留在牌桌上，就得重新找到自己的招牌菜。 老板电器大概能理解这种处境。 2026年8月19日，这家名字里带着“老板”的公司完成了换帅，43岁的任富佳从父亲任建华手中接过董事长职位。 一个月后，他拿出了上任后的第一笔大买卖：联合控股股东，计划花费1.75亿美元收购一家海外温湿度计公司。 一家以油烟机闻名的公司，为什么会看上一支温度计？答案或许与老板电器当下的处境有关。 过去四十多年，它的名字始终与油烟机、燃气灶绑在一起。线下零售额份额超过30%，稳居行业第一。在厨电行业，老板电器就是那个坐在“食神”位置上的人。 只是，过去那道最拿手的“招牌菜”，已经越来越难带来新的增长。 2026年上半年，老板电器营收和归母净利润双双下滑，核心烟灶业务虽然仍贡献约四分之三的收入，却已连续多个报告期下滑。 于是，它开始把筹码押向灶台之外，给自己的AI烹饪大模型取名“食神”，又把产品伸向商用炒菜机器人和餐厅后厨。 当“食神”的位置不再只靠一台烟机就能守住，老板电器需要重新证明，它还配得上这个名号。 烟机冠军，买下了一家温度计公司 一支温度计，成了二代任富佳接任老板电器董事长后的第一笔大买卖。 9月18日晚间，老板电器发布公告，计划联合控股股东杭州老板集团，以1.75亿美元收购了一家海外温湿度计公司 iTronics Holding Limited（后文简称“iTronics”）的60%股权。交易完成后，目标公司将纳入老板电器合并报表范围。 这笔交易，多少有些出人意料。 过去四十多年，老板电器的名字始终与油烟机、燃气灶联系在一起，即使近年将产品线延伸至洗碗机、蒸烤一体机和集成厨电，其业务仍围绕厨房里的大型设备展开。 而iTronics的主营业务，却是一支支体积小得多的家庭温湿度计。其烹饪温度计用于测量食物内部温度，环境温湿度计则服务于居家监测。 品类虽然很小，背后的生意却相当赚钱。 2025年，iTronics实现营业收入1.30亿美元，净利润约3402万美元，净利率超过26%。同期，老板电器的归母净利率约为12.4%。2024年，iTronics同样赚到了3573万美元。 不光如此，iTronics的烹饪温度计已经连续六年获得亚马逊Best Seller标识（细分类目销售量第一）。产品也已经摆进了Walmart、Costco、Home Depot等北美主流零售商的货架。 对于海外业务仍处于起步阶段的老板电器来说，这张渠道清单很有吸引力。 2026年上半年，老板电器境外地区收入为5180.50万元，同比增长18.69%，但仅占总营收的1.30%。 大型厨电出海是一门相当重的生意，烟机、燃气灶等产品不光是涉及运输、安装与售后，还要适应不同地区的厨房结构和烹饪习惯。 老板电器在收购公告中直言：其海外业务仍处于初期阶段，自建本地营销团队需要投入大量资金和时间。iTronics已经进入北美与欧洲的主流零售渠道，恰好补上了这个缺口。 而这笔收购，也给老板电器近几年的变化添上了新的一笔。 很长一段时间里，老板电器的生意都围绕灶台展开，油烟机和燃气灶两款产品共同撑起了公司的收入，也塑造了消费者对“老板”这个品牌的认知。 但如今，打开老板电器官网，最醒目的身份已经变成了“你的AI烹饪伙伴”。 从“做灶的”到“AI烹饪伙伴”，中间隔着的不只是几条新的产品线，更是一次底层逻辑的切换：厨电的智能化，最终要靠感知和数据来完成闭环。 这正是iTronics更深一层的价值。 温湿度计的本质是传感器生意。能否精准感知温度，决定了一台设备是自动还是智能。iTronics在欧美市场卖了多年烹饪温度计，积累的正是烹饪场景下的测温技术和用户数据。 对志在“AI烹饪”的老板电器来说，这类感知能力恰好是拼图上缺的一块。 于是过去三年，老板电器的动作几乎都沿着同一条线展开。 先是拉长的产品线。在家庭厨房里，老板电器的产品线已经从烟机、燃气灶延伸到洗碗机和蒸烤一体机，又推出了集成烹饪中心。 2024年6月，老板电器正式发布AI烹饪大模型“食神”。围绕大模型，公司推出了AI烟机、蒸烤一体机、烹饪眼镜和烹饪管家机器人等产品。 图源：老板电器官网 另一边，老板电器成立商厨公司，又计划向智能炒菜机器人优特智厨增资1亿元，切入商用炒菜机器人和无人食堂。 现在，iTronics又带着欧美渠道和智能控温硬件进入了公司版图。 产品跨度越来越宽的同时，一个问题渐渐浮现：一家在烟机市场坐稳头部位置的公司，为何急着走出自己最熟悉的灶台？ 旧厨房里的生意，更难做了 答案就藏在老板电器最熟悉的烟灶生意里。 2025年，老板品牌油烟机线下零售额市场份额达到31.42%，燃气灶为31.56%，两项均位居行业第一。单看市场份额，老板电器依然是厨电行业最稳固的头部公司之一。 只是，冠军脚下的市场却正在收缩。 过去，烟机和燃气灶跟着新房一起进入家庭。开发商交付一套房，厨房里通常也会配上一套烟灶。 但如今，新房带来的增量越来越少。2026年1-8月份，全国新建商品销售面积同比下降12.1%，其中住宅销售面积下降了13.0%。 带入到厨电行业，就意味着等待安装烟灶的新厨房变少了。企业只能把更多的目光投向已经用了很多年的旧厨房。 只是，旧房里的钱更难赚。 装修新房时，消费者通常会把油烟机、燃气灶等产品一并列入采购清单；到了换新阶段，判断标准往往变成了一句“还能不能用？” 如今的社会，消费者花钱越来越谨慎。一台挂了十年，虽然有些小毛病，但仍能正常使用的油烟机，很可能继续留在墙上“服役”。 2026年一季度，国内厨卫产品零售额为281亿元，同比下降10.1%；零售量1680万台，同比下降9.9%。 市场缩小后，厨房里反而挤进了更多玩家。 最直接的一路，仍是方太和华帝等专业厨电品牌。它们与老板电器争夺的是同一批消费者。 2025年，仅老板与方太两家，就拿下了接近六成的油烟机线下零售额。头部格局看似稳定，彼此之间的争夺却更加贴身。 与此同时，美的、海尔等综合家电巨头把烟灶放进全屋智能体系中，通过成套销售进入消费者家里；欧派、索菲亚等定制家居企业也在密集加码厨电，将烟机、灶具纳入大家居和全屋定制生态。 在这样的竞争环境下，2025年，老板电器实现营业收入101.16亿元，同比下降9.78%，这是上市以来首次年度营收负增长。 到了2026年上半年，降幅进一步扩大——营收同比下降13.78%，归母净利润同比下降18.75%。其中，吸油烟机和燃气灶收入分别下降10.59%和14.54% 不光如此，被寄予希望的新品类，目前也很难接过烟灶的位置。 2026年上半年，老板电器集成灶收入下降63.95%；洗碗机收入下降了19.73%，规模仅为油烟机的七分之一。即便是近年来增速最快的橱柜业务，体量仅占总营收不到2%。 老业务需要守住份额，新业务仍在寻找规模，产品质量又给老板电器增加了一道考题。 近日，市场监管总局通报，老板电器旗下的两家子品牌金帝和名气因产品抽检不合格，7张3C认证证书被撤销。 金帝所处的集成灶品类，是老板电