钟薛高创始人力挺西贝：它倒闭是中国餐饮行业的倒退

近期，钟薛高创始人林盛在直播中谈及西贝倒闭传言时表示，西贝要是真的倒了，肯定是中国餐饮行业的倒退。 他称西贝一直是在品质、质量安全管理、原材料管理方面做得非常好的企业，是餐饮行业内的标杆性企业，并表示"这个话你去问整个餐饮行业里的人，任何一个人，他只要稍微有点良心，他得认这个账。 林盛的这番表态是在西贝被曝"两三个月内彻底倒闭"的传闻背景下做出的。 此前，微博大V"理记"发文称，连续十一年中式正餐第一的西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人承担绝大部分债务、放弃股份，仅保留约100家盈利门店交给员工自营。西贝官方随即回应称"全国门店均正常运营。 从行业视角看，西贝长期被视为中餐品质管理的标杆，此前华与华创始人华杉也曾评价"西贝是中国餐饮业的天花板，一切都是顶配。 但自2025年9月罗永浩吐槽西贝"几乎全是预制菜还那么贵"以来，西贝遭遇了严重的信任危机，半年累计亏损超6亿元，门店从巅峰期的近400家缩减至约226家。 西贝曾连续十一年营收位列中式正餐第一，年营收一度超62亿元，服务顾客超3700万人次。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元，并在2026年一季度一次性关闭102家门店，涉及员工约4000人。