Chipotle 与 Palantir 合作追踪食品安全风险

休闲快餐墨西哥卷饼连锁店 Chipotle 正在与数据基础设施巨头 Palantir 合作。根据《连线》杂志看到的屏幕截图，该公司正在开发一个由 Palantir 旗舰软件平台 Foundry 托管的“食品安全风险平台”。该平台似乎会分析商店的卫生部门评分、害虫事件和员工疾病等因素，以分配食品安全评分——基本上就是商店的风险级别。 Chipotle 发言人 Erin Wolford 证实了这一举措，但拒绝进一步置评。 Palantir 没有立即回应《连线》杂志的置评请求。目前尚不清楚该合作伙伴关系何时开始，也不知道该平台的部署范围有多大，但它发生在食品安全尤其灾难性的时期。今年迄今为止，美国食品和药物管理局已发现超过 12,800 种与食源性疾病爆发有关的疾病，其中大部分是与卷心生菜有关的大规模环孢子虫爆发造成的。 Chipotle 没有直接受到涡轮腹泻爆发或相关召回的影响，因为它不提供卷心生菜。然而，7 月，该公司主动停止供应某特定供应商的墨西哥辣椒，该供应商与沙门氏菌爆发有关，导致 430 多人患病。 Palantir 为食品和饮料公司提供了大量产品，并与家禽和牛肉供应商泰森食品、谷物巨头通用磨坊以及快餐连锁店温迪的独立采购合作社签订了合同。公司可以使用 Foundry 来管理库存、自动化订购和交付以及跟踪其供应链。例如，在 Wendy's，Palantir 的软件用于在潜在的原料短缺发生之前发现它们。 Palantir 与美国企业的合作目前占其美国业务的近一半。 8 月份，该公司报告最近一个季度美国商业收入达到 7.64 亿美元，同比增长 149%。该公司还与专注于供应链和食品安全的政府实体开展了大量工作，包括 2022 年与 FDA 签订的价值 2200 万美元的合同。但 Palantir 最出名的仍然是其其他政府合同，包括与移民和海关执法局以及国土安全部的合作。去年，ICE 授予 Palantir 一份价值 3000 万美元的合同，用于构建一个监控平台，为人们自我驱逐出境提供可见性。 Palantir 与 ICE 的合作可能会在餐饮业引起特别争议，因为移民约占该行业劳动力的五分之一。 2010 年和 2011 年，根据 ICE 的审计，Chipotle 解雇了数百名没有资格在美国工作的工人。 2025 年，Chipotle 首席执行官斯科特·博特赖特 (Scott Boatwright) 表示，认为 Chipotle 员工不会受到特朗普政府移民镇压的影响是“天真的”，“无论是直接影响还是心理影响”。 “我认为这对我们来说是一个非常重要的时刻，我们需要与组织中的所有个人建立联系，作为一种心理检查，说，嘿，你好吗，你感觉怎么样，我们可以做些什么来帮助或支持吗？”博特赖特当时告诉 NBC 新闻。