河北特色咖啡“花式出圈” 地方风物调出“新口味”

中新社 石家庄9月9日电 (王夏菲 赵丹媚)智能机械臂精准取杯、注入梨膏、萃取咖啡，只需1分钟，一杯极具地方风味的梨膏咖啡就能送到顾客手中。在河北，梨膏咖啡、驴火咖啡、彩椒咖啡等“花式”特调咖啡火爆“出圈”，咖啡正与本土风物跨界融合。 在“中国雪花梨之乡”河北省石家庄市赵县，种植面积约25万亩，年产值达40.8亿元人民币的梨果正与咖啡碰撞出“新风味”。走进毗邻赵州桥的“相逢赵州”共富工坊，游客既可体验古法熬制梨膏，也能在AI无人咖啡机前轻点屏幕，由智能机械臂迅速出餐。据该工坊负责人刘畅介绍，每杯咖啡加入大约20克梨膏替代传统糖浆，“既能中和咖啡的苦涩，又能保留雪梨的甘润”。 9月5日，河北省石家庄市赵县“相逢赵州”共富工坊内，顾客在AI无人咖啡机前购买梨膏咖啡。 王夏菲 摄 刘畅说，工坊与北京无疆具身智能科技有限公司合作开发了AI无人咖啡机，可在文化场馆、大学、医院等场所铺设，匹配频繁用嗓、工作强度大等人群。目前已在北京和石家庄投放AI无人咖啡机，其中北京一些热门文化场馆每台AI无人咖啡机月销咖啡超2万杯。 在保定西大街，咖啡与驴肉火烧的香气交织在一起。黄盖碗盛着的特调咖啡融合了咸芝士和芝麻，上方摆一枚点心大小的圆形驴肉火烧，“咖啡配驴火”成为游客“打卡”爆款。据保定翡冷翠餐饮服务有限公司执行董事张帅雅介绍，这款驴火咖啡研发历时半年，如今年销超2万杯。 “很多外地游客把看直隶总督署、赏古莲花池、喝驴火咖啡当成来保定旅游的‘三件套’。”张帅雅说，驴肉火烧是保定特色美食，驴火咖啡不仅让这一传统小吃以更时尚的方式进入年轻人视野，也吸引了很多中老年人前来尝鲜。 在冬奥小城张家口崇礼，彩椒咖啡成为“雪友”在雪季追捧的潮流饮品，脆甜的新鲜彩椒挖空成杯注入咖啡，喝完后可直接食用椒杯。目前，崇礼已建成中国最大的越夏彩椒生产基地，年产值达5.34亿元。 9月5日，河北省石家庄市赵县“相逢赵州”共富工坊内，店员正在制作咖啡。 王夏菲 摄 “赵县雪花梨、保定驴肉火烧、崇礼彩椒都有扎实的产业根基，周末游、微度假盛行下，年轻游客更追求‘在地感’消费，咖啡天然适配这种需求。”河北经贸大学旅游学院院长孙振杰认为，咖啡跨界融合是河北县域特色物产与休闲消费适配的结果，既能提升传统物产附加值，又可创造文旅消费新场景。(完)