纽约时报烹饪的人工智能助手救了我的周末鸡肉，但差点毁了我的蛋糕

每个工作日晚上 7 点左右，我发现自己站在冰箱前，试图决定晚餐吃什么，以免让我丈夫抱怨，“又是鸡肉？”是的，我应该更多地制定膳食计划，但我没有，所以这就是我现在的处境。一场夜间的战斗，通常是鸡获胜。最近，我在这场战斗中最好的武器是人工智能。从我厨房柜台上的 Echo 智能显示屏中的 Alexa Plus、冰箱上的三星食品应用程序，甚至是人工智能驱动的烹饪机器人，人工智能已经成为我的首选副厨师——尽管我需要密切关注。它帮助我交换食材、产生想法、在我搞砸时解决问题，是的，甚至可以做得更好。因此，当我的首选食谱应用程序 NYT Cooking 推出人工智能助手时，我很感兴趣。许多人，包括一些《纽约时报烹饪》用户和食谱纯粹主义者，对这个新工具（仅在发布时向 iOS 订阅者提供）持怀疑态度，我明白为什么。我最喜欢《纽约时报烹饪》的一件事是，它提供了来自数十个信誉良好的来源的数千种食谱，例如《纽约时报》档案、餐馆、烹饪书籍和食品专栏作家，并且真人已经测试过它们。 （我尝试过一些纯人工智能生成的食谱，但效果并不好）。该服务的另一个重要功能是读者评论，我多年来一直为此付费。在这里，我经常找到解决烹饪困境的方法，比如用什么来代替 makrut 酸橙叶——《纽约时报》的烹饪食谱中总是有一种我手头上没有的略带探条的成分。我在厨房中使用过多种人工智能工具，发现它们大多很有帮助。然而，在工作日晚上 7 点阅读数百条评论来寻找答案并不总是可行。这就是我发现《纽约时报》烹饪助手很有帮助的地方。除此之外，它还根据用户评论进行了培训，在我测试它的几天里，它为新食材提供了实用的替代品和可靠的烹饪指导。毫无疑问，它也不会同意疯狂的请求（我试过了！）。与所有人工智能工具一样，它并不完美——它几乎让我在蛋糕上放了一半所需的黄油——但作为一种工具，它很有用，而且感觉像是人工智能的可靠应用。重要的是，它不会改变现有的配方；它会保持原样并为您创建一个新的。它不会改变现有的配方；它会保持原样，并为您创建一个新的助手。助手出现在应用程序中菜谱页面上的一个小文本框中，并带有提示：“自定义此菜谱...”从这里，您可以输入一个问题以使其适应您的需求。这可以很简单，比如“我可以用什么来代替这种成分？” “扩大这个食谱的规模以供七个人食用，并使其成为纯素食和无麸质的。” 《纽约时报》还表示，该功能可以建议烹饪设备的替代品并转换测量值；后一个选项已经在应用程序中出现了几年。 1/3 AI修改版的鸡肉食谱。红色突出显示的单词是与原始内容相比发生变化的内容。上周五晚上，我没有漫无目的地盯着冰箱，而是打开了《纽约时报》烹饪应用程序食谱盒中的“鸡肉”文件夹，找到了我一直想尝试的一锅鸡肉和姜饭。只是我没有鸡大腿或一半的原料。我本可以自己想出这些步骤，但很高兴能够验证我的修改不会使这道菜味道很糟糕。我在食谱页的助手框中输入了我的困境：“我有鸡柳、新鲜生姜、大蒜、米饭、肉汤、酸橙，但没有甜菜、香菜或大葱。我有青豆和红洋葱。”几秒钟之内，它就创建了新版本的菜谱，并命名为：一锅鸡饭姜青豆。它建议缩短嫩肉的褐变时间，将红洋葱与鸡肉一起烹饪，最后八分钟将青豆而不是甜菜放在米饭上蒸。每个更改都在“您的版本”选项卡下的新配方中突出显示，我可以随时翻转回原始版本。我注意到它没有因缺少香菜而调整，说它是可选的。所以我问我是否可以使用泰国罗勒，我碰巧有，它同意了，并强调了它会如何改变味道。虽然我自己可以想出很多这些步骤，也许在谷歌的帮助下，但很高兴能验证我的修改不会让这道菜味道很糟糕，而且不用退出应用程序也很好。 《纽约时报》烹饪编辑表示，它已经接受过培训，不会遵守味道不好的要求。周末鸡肉和米饭。最终的菜肴——与原来的烹饪时间相同——非常美味，并得到了我丈夫的认可（他只吃了剩菜当午餐）。这与 Yasmin Fahr 写的食谱非常不同，我可以理解纯粹主义者的观点。但是重写的食谱更容易使用，并且比用我自己从评论秒收集的潜艇即兴发挥来制作出更好的菜肴