烟草业如何推动超加工食品的兴起（2025）

烟草业如何推动超加工食品的兴起 2025 年 6 月 28 日 作者：Anna Brice 1963 年，一家美国烟草公司收购了 Hawaiian Punch。它标志着烟草业进入食品领域的开始，并导致了美味的化学工程食品的爆炸式增长——以及肥胖率的急剧上升。关注 Berkeley Talks ，这是一个伯克利新闻播客，主要介绍加州大学伯克利分校的讲座和对话。查看所有伯克利演讲。 20 世纪 60 年代初，R.J.雷诺兹是当时美国最大、最赚钱的烟草公司之一，希望实现业务多元化。它的营销策略在销售骆驼、温斯顿和塞勒姆等顶级品牌方面非常成功，高管们想，为什么不将同样的策略应用于食品行业呢？所以在 1963 年，R.J.雷诺兹收购了夏威夷潘趣酒。这标志着烟草业进入食品领域的开始。在接下来的几十年里，R.J.雷诺兹和菲利普·莫里斯公司积极进军食品行业，收购了德尔蒙特、纳贝斯克、通用食​​品、卡夫和 7UP 等主要品牌，生产美味的化学工程食品，现在称为超加工食品（UPF）。这些产品专门针对儿童和其他弱势群体销售。在《伯克利讲座》第 229 集中，加州大学旧金山分校医学院卫生政策教授劳拉·施密特 (Laura Schmidt) 讨论了饼干、苏打水、方便面、鱼条和谷物等超加工食品如何成为烟草业的直接遗产，并导致全国肥胖、糖尿病和其他慢性疾病的急剧增加。 “美国人饮食中大约 60% 的卡路里来自超加工食品，”5 月份在加州大学伯克利分校的一次活动上发表讲话的施密特说道。 “在 80 年代中期，当我们看到超加工食品开始在美国食品供应中扩大规模时，我们也看到肥胖率开始真正上升。就在那时，一些最大的食品公司被烟草公司所有。”本次演讲于 2025 年 5 月 5 日举行，由伯克利食品研究所 (BFI) 和伯克利公共卫生部门共同主办。会议由伯克利公共卫生学院食品、营养和人口健康助理教授、伯克利食品研究所联合系主任伊莎贝尔·马佐雷拉 (Isabel Madzorera) 主持。在伯克利食品研究所的 YouTube 页面上观看该活动的视频。阅读文字记录。收听伯克利讲座的其他剧集