在正镶白旗，用五天共同生活理解现代牧场

Matrix 首页推荐 Matrix 是少数派的写作社区，我们主张分享真实的产品体验，有实用价值的经验与思考。我们会不定期挑选 Matrix 最优质的文章，展示来自用户的最真实的体验和观点。 文章代表作者个人观点，少数派仅对标题和排版略作修改。 在栋哥位于正镶白旗贡淖尔嘎查的牧场与他同吃同住五天，围绕肉羊流通交易、放牧、育肥、屠宰及奶制品加工开展全流程考察；调研范围延伸至草原特色种植，涵盖向日葵、贝贝瓜、西葫芦、小吊瓜与草原雪菊。我们还在牧场开展了一场由 AI 引导的「星空对谈」，深入探讨栋哥的智慧牧业项目。 序 和栋哥的认识说来也是有趣。我有一名为卡总的朋友，前段时间找我借了条外套去参加「越山向海」，直到两周前才想起来还没还我。这么一来二去聊了几句，发现他正在帮朋友做一个项目，朋友家里开牧场的。「牧场」二字一出来我瞬间来了兴趣，托卡总问问能不能让我去牧场待几天，拍拍照。 自己一直想通过田野调查的方式深入了解一个地方，和当地人真正的产生一些连接，完整地拍摄一组照片，而不是打卡式的、流水席似的，到达一个地方后按下快门、拍几张照片就结束。正好也给团队的小伙伴找一些思路和方向，在具身智能这件事上多找不同的行业去考察，看看有没有可以合作的机会。 原本打算是高铁加租车的方式自行前往牧场看看即可，但卡总的一顿宣传打动了栋哥，最后居然可以亲自上门接送且包食宿，邀请我到牧场做客几天，还贴切地安排好了四天的完整行程，包括和当地嘎查书记的聚餐讨论。整个安排看得我热泪盈眶，好久没有感受到这种温情了。 就这样，我背着个包，栋哥来家楼下接我，驶向了四百公里外的正镶白旗大草原。 第一天 栋哥这次来北京除了参加展会和带孩子去秦皇岛过暑假外，另一件重要的事就是签合同，跑销售渠道。栋哥分享说去年的思路是跑商超做批发，今年换个思路做社区做 C 端用户，因此找了个做供应链的小伙伴一同合作，顺带把白旗当地的农牧业产品都引荐到供应链中。我们到了供应链位于顺义的办公室，见到了几位领导，栋哥介绍我的背景和经历时，我因为初来乍到还有点不知所措。 对观察如何对接销售渠道而言，这是个十分难得的机会，我赶紧拿出为这次特殊旅行准备的小本子记录下关键信息。栋哥去年自己做了有赞商城，供应链这边也做了一个自己的有赞商城，供应链的 T 总此时提醒栋哥记得把「帮扶」入口加上，一些有帮扶任务的政府机关部门就可以直接通过小程序自行下单了。 「第一次合作准备就先拿我们的羊肉做试点，找一些街道办管辖范围的小区做试点合作，我们先把流程跑顺，把连接关系都搭建好再慢慢放品」，T 总喝了一口茶后慢慢说道。我心里想着居然也能在这种场合下听到如此有模有样的话术，看来互联网圈子里的黑话基本上泛化到寻常百姓家了。午饭就在 T 总的办公室里吃了顿便饭，我天真地以为真的就是便饭，没想到鲍鱼、醉虾都上来了。不得不说 T 总家的大鲍鱼居然是我吃过最香的，焖排骨更是让我一口一个嘬得停不下来。 午饭过后我们正式踏上去往正镶白旗的行程。 刚开始我确实都比较拘着，但我确实又对牧业兴趣很大。这是我从未涉足过的领域，更别说现在能有一个实实在在养着羊的、开着牧场的前辈，可以随时请教。和栋哥你一言我一语的互相聊着各自的见闻，我主要介绍近期做的项目和团队小伙伴做的事，向栋哥分享了 AI 和数据的思考，特别是目前具身智能行业的观察，我们就这么聊啊聊，聊到错过了两个服务区，最后搞得十分焦虑，只剩下 1.4 km 续航到达了加油站，跑到油表显示屏都黑了，第一次把车开成这个情况，把嫂子都惊得不行。 晚上 19 点半左右我们到达了白旗镇上，直奔「绿府涮肉」，栋哥介绍说这是白旗最好的涮肉店，羊肉的品质也是最好的。下车后栋哥的两个孩子看到姥姥姥爷就飞奔了过去，我远远的和叔叔阿姨打了招呼，一同走进饭店包间。 饭局中途加入了海平叔和一位蒙古族姐姐。海平叔在白旗做过宾馆、饭馆和洗浴中心，还开过万头羊牧场，最近正在做农业，也是千亩规模。栋哥介绍说，海平叔这人就是喜欢搞大的，脑子活，看过的人、经历的事也多，给了他很多指导和帮助，最近在对接供应链的事情，也想把海平叔的产品一起推广。我抓住机会问了海平叔一些之前他在养羊这件事上的细节，叔说之前养了一万头羊，最多的时候雇了六七十人，不过那都是十几年前的事了。我们一直聊到了饭局最后，海平叔和蔼可亲的笑容一直在我的脑海中久久不能散去。 栋哥想找一个对接他们在顺义 T 总这边的工作，作为联络人处理销售、物流和售后。如果碰上一些进社区的活动，说两句蒙语唱两句蒙古族歌曲，也能露两手。经海平叔介绍，中途加入饭局的这位蒙古族姐姐叫小乌，也是白旗本地人，之前在大兴区街道办工作，对接过街道办很多进社区、机关大院和政府部门的活动，最近一段时间刚结束在另外一家做羊肉产品企业的工作，正在白旗家中休息。 第二天 在白旗的第一晚住在了镇子里的万朵酒店。白旗说大也不大，但不管怎么说自己都是第一次来蒙古族为主的地方，还是想看看具体的街貌。第二天一早八点我就下楼往酒店旁边不远处的小河边走去，想看看流淌在草原上的河水是怎样的。但这条小河的水量实在是小，地图上看着还可以现场需要一直走到河道边才能看到一些溪流，周边的生态环境比较一般，没有什么特别的，简单拍了几张照片后重新返回了酒店房间。 嫂子带我们去吃了肉饼早餐，搭配奶茶和蒙古饽饽，开启碳水拉满的早晨。因为第三天会有一次小范围聚餐，嫂子把我们送到了白旗其中一家羊交易市场后开车去采购物资了。栋哥介绍说，去年刚开始养羊时作为新手第一站来的也是交易市场，去观察大家是怎么交易的，怎么谈价格，怎么选羊羔，怎么沟通交流等等，甚至还见到好几个从山西河北过来的牧场老板就住在市场里等着买羊。虽然环境比较差，但想要买到适合自己的羊羔，就得在这住上几天，亲自挑羊。 我拿着相机对着交易市场里几个羊圈不停的调整站位，疯狂拍照。等了几分钟后，运羊的车子开始一辆接着一辆来了，简单数了一下，每辆车能运来多则四五十、少则二三十只羊。当地方言我只能听懂 30% 左右，大概听出了一只羊羔卖家想要卖 850 元，买家想要 800 元，交易市场的老板在其中平衡双方的利益，争取达成交易。最后如果能成交，卖家需要给交易市场老板 20 元，买家需要给 10 元，市场老板赚的就是这个钱。观察下来基本上整场交易市场老板啥活都干，全场最忙。我看了两场交易，成交了大概 50 只羊。 栋哥的牧场位于贡淖尔嘎查，从白旗出发开车大概四十分钟左右。看着窗外一群群正在吃草的羊和牛，一望无际的大草原连绵起伏，和万里无云的蓝天在远方相接……我们一直往草原深处开了好久，坐在车上甚至有种错觉：越是往草原深处开，我对空间的感知就越弱。恍惚间，我好像看到了自己正在眼前的草场上漫无目的地散步，走走停停、跑跑跳跳。 不一会儿，我到达了栋哥位于贡淖尔嘎查的「缘选锡味星空牧场一号养殖基地」。有两排正在投产的羊舍，两排建好但还没运营的羊舍，一座等待资质到位的冷库，一排混合了厨房、宿舍和办公室的平房，以及最重要的 40 亩小草场。更大的 1800 亩草场在嘎查路口附近，去年为了赶羊和收羊，栋哥专门买了一台越野摩托驰骋草场。 初到牧场我看啥都新鲜。羊舍里居然没啥味道，对比十几年前爷爷养的海南东山羊那可真是天差地别。当初我每次去到羊舍总是会被圈里的味道熏得鼻子和