为什么一些美国餐厅禁止给小费

【HN用户评论摘要】 在美国，取消小费的最大障碍是餐馆几乎总是人满为患。店主希望服务员与顾客的比例尽可能最大。在典型的美国系统中，主要以小费形式支付，这意味着服务员非常有动力尽可能多地向顾客追加销售，并尽一切努力增加总账单，从而增加他们的小费。本质上是委托销售人员，但客户支付佣金。这是效率最低的 > 不收小费的问题在于，顾客很难理解数学。也许他们应该在全价旁边显示“不带小费”的价格，以便人们可以进行比较。向员工支付小费是一个疯狂的概念，从根本上来说是一种滥用。如果不是，那么业主也将从小费中获得报酬。 “餐食都是免费的，我们希望你通过小费来支付”。显然没有业主会冒这个风险，因为这太疯狂了。他们让员工承担这种风险，因为 我们至少需要规范柜台服务不给小费的情况。考虑到美国和加拿大目前的工资结构和劳动法，如果我坐在餐桌旁接受餐桌服务，我将支付 15% 的小费，除非这项服务令人厌恶。如果我点餐并从柜台取食物并自己上菜（然后几乎肯定也会清理我自己的桌子），或者我站着购买任何其他形式的产品，我不会支付小费。基本上，如果我代表整个客户服务交易， 作为一个在美国的外国人，我曾错误地认为男女服务员的雇主都支付了全额工资。我什至怀疑他们中的一些人给我提供了低于标准的服务，他们可能从一开始就认为我是“不给小费的风险”。 接下来还将销售税纳入标签价格中。 原始链接：https://www.bbc.com/news/articles/c4g36yze692o