月薪4.5万招聘首店店总，朴朴5000平线下模式仍待验证

文｜酷公司 围挡8个月后，朴朴仍在为首家线下超市寻找操盘手。 近日，朴朴更新了一则线下店店总招聘，月薪3.5万至4.5万元，另有13薪，年薪最高可达58.5万元。招聘人数只有1人，却要承担门店销售、利润、客单价、复购率和到店转化率等多项指标，还要从零搭建采购、仓储、分拣、配送和到店服务体系。 招聘启事还提到两项任务，要验证和优化朴朴线下模式，为后续门店扩张储备人才。 这家店就是朴朴筹备已久的朴朴生活。 2025年12月，朴朴生活在福州远洋德呈乐堤港正式围挡，规划面积超过5000平方米。今年4月7日，朴朴超级体验店项目完成备案。到了7月，同一商场里的念山海火锅已经开始营业，朴朴生活仍未开门。 朴朴积累了近十年的线上供应链和履约能力，如今开局就以5000平方米实体店打起，说实话真让人捏把汗。 围挡8个月，首店仍要从零搭体系 朴朴生活接手的是永辉超市留下的场地。 2025年4月，永辉曾在该址开出调改店，数月后停止营业。朴朴随后入场，希望把前置仓、线下购物和即时配送放进同一个空间。 朴朴为项目单独成立了福州朴活零售有限公司。该公司成立于2025年12月24日，由朴朴科技全资持有。今年4月7日，面积超过5000平方米的超级体验店完成项目备案。 围挡照片显示，门店使用朴朴生活作为新品牌，还曾向消费者征集对新超市的设想。但朴朴一直没有公开门店的具体开业日期、投资金额和经营目标。 最新招聘透露了更多细节。 线下店店总需要完成销售和利润目标，提升区域市场份额与品牌影响力；搭建采购、仓储、分拣、配送及到店服务标准；同时负责用户分层、社群维护和场景营销，提高复购率、客单价及到店转化率。 这套考核方式同时包含传统商超和互联网平台的指标。店总既要管门店商品、员工和食品安全，也要把线上用户引到线下，再把到店顾客留在朴朴的线上体系里。 朴朴还在招聘熟食、生鲜、水产、烘焙、餐饮和体验等主管。其中，熟食主管月薪最高1.4万元，生鲜主管最高1.5万元。岗位要求涉及活鲜养殖、现场宰杀、熟食加工、商品毛利和损耗控制。 这些招聘信息勾勒出的朴朴生活，已经超出普通超市的范围。大量熟食、现场加工、餐饮和体验业态，将承担提高毛利和延长顾客停留时间的任务。 这也是朴朴过去不熟悉的生意。 前置仓主要计算订单密度、库存周转和履约成本。5000平方米线下店还要考虑客流、坪效、陈列、服务及现场加工。一旦开业，租金、装修和人力都将成为持续支出，首店能否达到招聘启事中的利润目标，直接决定后续复制。 火锅店先开，餐饮交给老团队试水 朴朴生活仍在搭班子，紧邻它的念山海火锅已于7月24日开始试营业。 念山海门店面积约2000平方米，设置126张桌台，提供20多款锅底和300多款菜品，单盘价格从1.9元至49.9元不等。试营业期间，晚市每日限号350桌，开业初期一度出现排队。 这家火锅店并非朴朴从头做起。 工商信息显示，福建念山海餐饮管理有限公司成立于今年3月19日，注册资本1000万元。朴朴科技持股75%，福泽海火锅餐饮合伙企业持股25%。 念山海原来就在同一商场经营，原门店位于三楼，经营者为李乘风。原店歇业后，李乘风继续担任新公司的法定代表人，原团队主要负责门店运营，朴朴提供品牌和供应链支持。 少数股东中还出现了黄泽隆。工商信息显示，黄泽隆同时担任朴朴科技福州分公司负责人，并在朴朴控制的多家供应链公司担任法定代表人。 朴朴持有念山海75%的股权，原餐饮团队保留经营角色，朴朴供应链人员也进入合作平台。这种安排减少了从零组建餐饮团队的时间，让火锅店赶在朴朴生活之前开门。 但开业热度还不能证明模型成立。 2000平方米、126张桌台的大店，需要稳定的客流和翻台率才能覆盖租金、人员、能源及食材损耗。念山海试营业期间人均消费约100元，是否具备持续盈利能力，朴朴和门店均未披露数据。 在念山海之前，朴朴已经上线朴朴厨房，从福州拓展至厦门，提供炒菜、炖罐、汉堡、咖啡和奶茶等外卖。朴朴先从卖食材延伸到卖成品餐食，再通过念山海进入堂食，供应链的变现范围正在扩大。 300亿线上生意，需要线下店提供新增长 朴朴已经跑通了区域前置仓模型。 据多家行业媒体披露，2024年朴朴收入约300亿元，毛利率22.5%，履约费用率控制在17.5%以内，并首次实现全年盈利。 区域深耕帮助朴朴避开了盲目扩张的亏损，但新的压力也随之出现。继续进入陌生城市，需要重建供应链和仓网；而只依赖自有APP，用户增长和流量成本又将受到限制。 7月29日，朴朴在福州部分前置仓测试接入淘宝闪购。消费者可以从淘宝下单，商品、仓储和配送仍由朴朴负责。测试初期，部分门店在淘宝渠道的月销量只有数十单至300多单，暂时不足以明显改变单仓订单密度。 与此同时，盒马正重返福建，美团小象超市继续加快前置仓扩张。朴朴还连续传出赴港上市及被巨头收购的消息。今年6月，市场又传出阿里拟以15亿美元收购朴朴，双方均未证实。 在这样的节点上，朴朴生活承担的不只是增加一家实体超市。朴朴正在把线上用户、自有品牌、生鲜供应链、即时配送和餐饮加工，接入一个可以盈利的线下模型。 月薪4.5万元不是零售行业店总的天价，但出现在首店围挡8个月仍未开业的时候，释放的信号十分耐人寻昧。 这家店的开业时间和经营表现，还将影响到市场如何评估朴朴下一步的上市、出售与估值，接下来的发展，我们持续关注。