来龙餐馆，好好吃饭！

由文牧野执导，沈腾领衔主演的 “反战 + 美食”题材电影 《欢迎来龙餐馆》 正在热映。截至 8 月 12 日12 时，影片票房已 突破2.6 亿。 影片讲述的是中国厨师徐福（沈腾 饰）为养家还债远赴中东，在当地结识餐馆经理马俊生（蒋奇明 饰），两人携手经营龙餐馆，中华美食烟火升腾，异国食客接踵而至，一份中国味抚慰世界胃。然而战争突发，他们也被迫卷入其中，不得不直面动荡与生存考验。 影片在此前的点映阶段收获了超高口碑，淘票票 9.8 分，猫眼 9.7 分，前者更是创下过去三年点映评分纪录。不少观众表示“没想到这部电影这么好”“文牧野继《我不是药神》后再次交出了惊喜之作”；也有观众说这次看到了一个“ 完全不一样的沈腾 ”，这位观众眼里的“喜剧之王”打开了自己的更多可能，把一个在命运里浮沉的小人物演得丝丝入扣。 01 沉重的，温柔的，充满希望的 “听到沈腾以为是个喜剧本，结果哭着走出影院。” 这是不少观众看完《欢迎来龙餐馆》的感受。其实不仅观众如此，演员本人也是如此。文牧野给电影里的主角三人团起了一个外号叫 “鼻涕虫”，原因是几个人“哭太多了”。 沈腾自己也说，拍这部戏， “感觉把这一辈子的眼泪都流完了。” 他提到徐福回国那场戏，觉得导演处理得特别好，当一个人经历了战火和生死考验，终于和亲人重聚时，没有人问这个伤是怎么弄的，因为一切尽在不言中，因为回来就好。 当一个故事涉及战争，似乎很难不沉重，但沉重之下，《欢迎来龙餐馆》又是个异常温柔的故事。 这种温柔在于， 它 没有 定义绝对的命运 ——电影里的 赛夫 ，那个被说成是“天生的恐怖分子”的孩子，那个原本要走向战场、成为炮灰的孩子，被徐福和马俊生一次次拉了回来，也被中华美食和中国人的善意一次次拉了回来，最终在战争的炮火和灶台的烟火之间，选择了后者。 这也是为什么文牧野会说，《欢迎来龙餐馆》其实是一个充满希望的故事。 在他看来，一个人最大的希望就是你原来很相信一件事情，中间你怀疑 过 ，到最后它又被印证了。 在电影里，这个 印证的点就是—— 他确认了 赛夫 这个孩子，不 只 生命得到了拯救，灵魂也没有滑入黑暗。 电影最后，徐福时隔 20 年再次踏入龙餐馆， 看到 赛夫 颠勺的 背影，阳光洒 了 下来 。 那一刻，很多观众和徐福一起流泪了，因为戏里戏外的人都知道 ， 龙餐馆和平 的 精神还在 ， 希望还在 。 而在这部电影里，所有的温柔、希望、和平，都有一个具象的载体，那就是美食。 文牧野觉得， 美食作为人 “ 衣食住行 ” 里最重要的一个元素，能在最艰难的时刻， 给人 提供强大的力量 ， “ 电影里有很多美食很多好吃的，也有一些欢乐的部分， 它 又 是一个战争背 景下的故事，在美食和欢笑的映衬下，战争会变得更残酷，美食和欢笑会变得更美好 。 ” 所以， 为什么电影片名是 “欢迎来龙餐馆”，而不是“欢迎来到龙餐馆” ，因为“ 来到 ” 有已经完成的意思 ， 而文牧野觉得， “ 它其实更多的是一种愿望，希望大家能来龙 餐馆 ， ‘ 来 ’ 是一个纯动词，不一定要 ‘ 到 ’。” 这种美好的愿望，这个 “来”的动作本身 ， 就已经是电影想 表达 的了。 02 熊瞎子，猫+豹子，以及狼崽 作为中国影史首位票房破 400 亿的主演，沈腾此前的大部分作品都是喜剧，喜剧形象深入人心。从 2014 年的《夏洛特烦恼》开始，当观众需要笑声时，沈腾就成了那个绕不开的名字。经过多部作品的积累，“沈腾主演”这四个字，已足以让许多想要笑一笑的观众在他出新作时选择“盲冲”。 如果观众带着这样的期待走进影院看《欢迎来龙餐馆》，会得到他们想要的吗？ 对此，导演文牧野在接受 央视新闻《影谈》栏目 采访时是这样说的： “ 进电影院看 《 欢迎来龙 餐馆 》 ，你能看到一个熟悉的沈腾，他还是松弛 的 ， 有点懒懒的，有点小聪明，里边 也 有一些很好玩的 、 能够让观众笑出声的点。但 大家 同时能看到 一个 很不一样的沈腾 ， 他 基本上塑造了我心中最好的徐福的样子，甚至是最好的一个普通人 、 东北人 的样子 。 ” 对文牧野来说， 沈腾 这次 既 把他原来 的样子 留在了电影里，同时又把 他 最新的 、 以及 将来可能释放的可能性放在了里面。 沈腾自己则用 “饱满” 来形容徐福这个角色， “有自私，有大义，有对家庭的热爱和对女儿的疼爱，在外还挺立棍 （东北话，支棱的意思） 。” 他说这部戏里的情感戏，比他过往拍的所有电影加起来都多，拍摄时，他有时会和导演坐下来，听导演 讲 童年的 “ 悲惨 ” 经历 ， “ 我俩就对着那个景坐着，他讲着讲着，放着音乐，我听着听着，一下子就进入情绪了，他赶紧喊开机，最后就那么呈现出来了。 ” 文牧野习惯给角色设定一个动物性的方向，沈腾饰演的徐福被设定为黑熊，也就是东北人常说的 “熊瞎子” ， “ 那个熊很好，很亲人，然后也有攻击 ， 但是不到最不得已的时候，它是不 会 展示出攻击性的，它 通常 情况下就是非常‘圆滑’。 ” 这一点，从徐福这个角色前后的变化也看得出来。电影开始时，徐福对美食有着近乎执拗的坚持，他说自己不做调和菜，只做正宗的中国味，但在被关进美军监狱后，他做的正是当初自己最不屑的调和菜。对此，演员的理解是 “那个阶段没有什么坚持可言，为了生存，为了早点回家，弄什么都行”。这与导演说的“圆滑变通”正不谋而合。 而蒋奇明饰演的马俊生，则被导演定位成 “猫 + 豹子” 的结合体，“ 外表是猫，里面是豹子，他有非常强的弹性和爆发力， 关键时刻会 把獠牙露出来 。 所以片子里几场跟人起冲突的戏，几乎全是他 。 你看他平时 笑成那个样子，每天呲个大牙，像个 ‘ 傻子 ’ 一样，但是真正到关键 时刻， 攻击性会变得很强 。 ” 蒋奇明提到自己印象最深的一场戏，是一群人被关进学校， 赛夫 想要拿枪，徐福和马俊生拼命把他拽了回来，然后马俊生打了 赛夫 一耳光。蒋奇明说： “电影里的马俊生，是类似‘妈妈’的角色，他 其实一直跟小朋友处 得 很好， 他 不会动手伤害身边的任何一个自己人。 但 那天拍的时候，我就跟文导说 ， 能不能这把我来扇一把，我说妈妈气急了肯定也有动手打孩子的时候 。 ” 然后 下一场戏，他就落泪 了 。 豹子又重新变回了猫。 至于主角三人团里另一位小演员 赛夫 ，则是文牧野口中的“ 狼崽 ”。 人物塑造向来是文牧野电影的一大亮点，不仅主角如此，配角也一样，即使篇幅有限，一众配角也都有血有肉有弧光。对文牧野来说， 只要角色出现在电影里，无论多长时间 ，他最 好都是一个 “ 人 ” ，“ 他之所以为人的方式，就是因为他有比较完整的人物侧面 。 ” 就像一些观众说的，看完《欢迎来龙餐馆》，你绝不会只记得主角。 03 好好吃饭，就是我爱你 《欢迎来龙餐馆》里有一句频繁出现的台词： “好好吃饭。” 可以说，这四个字是电影最本质也最核心的表达。 电影里有好几场做饭和吃饭的重头戏，它们铺陈在故事的不同阶段，传达着人物不同的心境。文牧野说自己最喜欢的是电影最后，徐福在极其简陋的条件下给孩子们做的那顿饭， “ 他基本上是用所有最简陋的东 西（做了那顿饭）， 谈不上色香味，但是孩子们吃 得 都很好。那个就是真正的好好吃饭的意义。 ” 在他看来， 吃饭 是 人