人工智能征服了编码。接下来是快餐

投资食品服务技术公司的 Branded Hospitality 联合创始人迈克尔·沙茨伯格 (Michael Schatzberg) 表示：“餐厅最终花了更多时间来解决他们造成的问题。” “每个人都说，‘这是最糟糕的。停下来。让人们带着耳机回来。’”Branded Hospitality 出售了其早期的人工智能得来速投资。 2024 年，Del Taco 取消了 AI 得来速测试。麦当劳最终将 McD 技术实验室出售给 IBM，随后完全停止了这项技术。并非所有连锁店都放弃了人工智能得来速的努力。许多公司——包括Dairy Queen、White Castle和Taco Bell——继续悄悄地扩大他们的测试。人工智能不仅仅代表新技术。这是快餐的核心梦想：让获取食物的过程变得越来越快，同时进一步降低成本。 White Castle 与 SoundHound AI 合作四年后，首席营销官 Jamie Richardson 表示，AI 得来速让员工轮班更加顺畅，并加快了服务速度。 （Intouch Insight 发现，人工智能得来速平均比行业快了 21 秒。）他还表示，病毒式人工智能得来速灾难往往被夸大了。 White Castle 的策略侧重于渐进式改进，而不是等待绝对可靠的人工智能代理。 “一开始还不错，”理查森说。 “随着时间的推移，情况变得好多了。”在整个快餐行业，钟摆似乎又回到了人工智能得来速采用的方向。除了 Taco Bell 和 Dairy Queen 的扩张计划外，麦当劳今年夏天还宣布，将再次测试人工智能点餐，这次与谷歌在美国的五个门店合作，系统采用英语和西班牙语接受订单。 Branded Hospitality 最近与 Arc 合作，Arc 是一家语音 AI 得来速公司，与 Southern 连锁店 Jack’s 和鸡肉连锁店 Pollo Campero 等连锁店合作。沙茨伯格说，人工智能得来速 1.0 是失败的。但现在呢？ “公司已经发展，技术已经发展，我们可以解决很多这样的问题，”他说。一些顾客仍然不相信。他说，当一个自动语音开始在弗吉尼亚州温迪店与谢里·里德交谈时，他的主要情绪是“困惑”。里德一直期待有人来接管；当声音保持明显的机器人语气时，他发现自己想知道是否会在传送带上为他提供汉堡。里德告诉《连线》杂志：“我非常担心，越来越多地依赖人工智能实际上会让我们脱离人际关系，比如我们建立社区的能力。”某些连锁店——尤其是那些以优质客户服务而闻名的连锁店——似乎也有同样的担忧。福来鸡在 Intouch Insight 的得来速餐厅友好度评级中持续名列前茅，尽管其排队时间长得臭名昭著。该连锁店从未暗示要用机器人取代人类工人。美国增长最快的两家连锁咖啡店 Dutch Bros 和 7Brew 也同样避开了人工智能。 “每个品牌都必须做出适合其业务的选择，”7Brew 首席营销官尼克·查韦斯 (Nick Chavez) 在一封电子邮件中告诉《连线》。 “对我们来说，热情好客始于真诚的人际关系，这是我们的客人一直告诉我们他们所看重的东西。”