潮汕腐乳鸡翅走红 吸引海内外食客

首页 → 社会新闻 分享到： 潮汕腐乳鸡翅走红 吸引海内外食客 2026-05-10 13:19:14 来源： 中国新闻网 作者：苏亦瑜 责任编辑：苏亦瑜 2026年05月10日 13:19 来源： 中国新闻网 大字体 小字体 分享到： 中新社 广东汕头5月10日电 题：潮汕腐乳鸡翅走红 吸引海内外食客 中新社 记者 李怡青 “这腐乳鸡翅，香香脆脆的，外酥里嫩。”10日在汕头龙眼南美食街，一名来自湖南的游客向记者推荐她喜欢的潮汕美食。记者走访了解到，不少游客都喜欢当地美食腐乳鸡翅，盛赞实惠又美味。 潮汕人有用腐乳制成美食的传统，如潮汕腐乳包、腐乳饼、腐乳鸡翅、腐乳五花肉等。腐乳鸡翅用的腐乳又称南乳或红方，以大豆为主要原料，经红曲米发酵制成。 “制作腐乳鸡翅，关键在腐乳汁比例的调配和腌制，这是我爸妈秘制的配方。”来自揭阳市的林奕友经营着一家友记潮汕腐乳鸡翅店。林奕友自有一套严格的标准，从油温的把控到炸制的时长，以此确保鸡翅表皮酥脆和内里鲜嫩多汁。 5月10日，汕头龙眼南美食街，刚出炉的腐乳鸡翅。 纪烨琦 摄 林奕友称，新鲜出炉的鸡翅趁热吃可能会看到红色汁水，这些是腐乳汁，可以放心品尝。 “迈嗒呐(潮汕话，别说了)，猛猛夹，够力。”店内一位年轻顾客向记者展示酥脆爆汁的鸡翅，他说特地带外地朋友来尝尝。 林奕友介绍，因鸡翅大小不同，一只腐乳鸡翅价格在8元至10元人民币，价格亲民。 “首先将鸡翅腌制，下白糖、腐乳块、腐乳汁、姜葱和料酒，搅拌均匀后静置腌制半小时。捞出后用纸巾吸走水分，撒上薄薄的生粉。”国家级中式烹调评委、资深潮菜大师叶飞通过社交平台介绍潮汕腐乳鸡翅的制作方法。相关视频播放量超18万次，人们在网上对腐乳品牌的选择和制作方法讨论热烈。 俄罗斯籍博主雷克斯称，“(腐乳鸡翅)颜色很漂亮，有发酵豆腐的味道，很香。”他称，到汕头旅游，潮汕朋友向他推荐腐乳鸡翅，他还了解了腐乳的制作方法。 业内人士称，腐乳鸡翅走红，因它同时在味道、视觉和传播等方面都契合人们的喜好。比如其独特的味觉反差，看起来像普通炸鸡，却融入传统中餐原料腐乳的味道。另外，腐乳鸡翅表面红润油亮，让人很有食欲。 目前，潮汕地区除了传统的腐乳鸡翅销售店外，部分店铺通过“美食+”策略激活本土资源。这些店铺打造“爆款美食+非遗展示+文化叙事”的沉浸式空间，让游客在品尝独特潮汕风味的同时，深度感受当地人文风情与文化底蕴。(完) 【编辑:苏亦瑜】 更多精彩内容请进入社会新闻 发表评论 文明上网理性发言，请遵守新闻评论服务协议 社会新闻精选： 潮汕腐乳鸡翅走红 吸引海内外食客 2026年05月10日 13:19:14 大件垃圾变废为宝 成都一张旧沙发的“退休之旅” 2026年05月10日 11:32:23 河北石家庄通报“一社区卫生服务站存有过期药品” 2026年05月10日 10:09:46 广西猫儿山保护区发现新物种越岭堇菜 2026年05月09日 21:28:24 浙西交通观察：一条高速如何给县城带来“新风景”？ 2026年05月09日 21:06:05 2026五月榕台两岸融合台湾好物市集在福州启幕 2026年05月09日 19:55:12 云南普洱田地惊现4米长蟒蛇 警消联动捕获放生 2026年05月09日 19:37:33 网传四川宜宾人员关联境外邮轮疫情 官方通报：无时空交集 2026年05月09日 19:08:34 儿科里的“白衣超人”：“十八般技艺”护患儿安康 2026年05月09日 17:08:18 高速隧道内一家三口缺氧昏迷 这份行车安全提示请收好 2026年05月09日 13:34:56 换一批 推荐阅读 1/6 2/6 3/6 4/6 5/6 6/6 价格腰斩！今年小龙虾为何这么便宜？ 她带着500万美元，义无反顾回国 英伟达重金押注光连接，AI的下一战场或在光纤 住进“全李酒店”“又庭酒店”，能索赔吗？ 岛内学者：赖清德媚日到无耻无骨无格，是台湾悲哀 《目瑙纵歌》爆火，这位80后北京音乐人有更大的计划 为何刘涛是妈祖文化全球推广大使？ 香港何时能加入RCEP？ 还想用“双标定价”收割中国市场？国际足联该看看这些前车之鉴 今年首轮高温过程来袭，之后要一直热下去了吗？ 一纸侨批寄深情 《给阿嬷的情书》出圈带来何种启示？ 一文速览俄罗斯胜利日红场阅兵：五大看点，一个变化 美国黄牛半夜笑醒？有世界杯决赛三层门票标价1150万美元 网购常规扣款变“贷款” 支付捆绑乱象如何整治？ 为啥越来越多的人开始追求“活人感”？ 为什么有些人更容易上当？与学历高低、聪明与否无关 躺着就能赚钱？航天卧床实验没你想得那么简单 5月的北京，每条路都开成了“花路” 热点视频 奇闻趣事 四川黄龙：飞雪映瑶池 快来接好运！3条锦鲤接连上岸 满满祝福送给你 赖清德跪拜日本人被批“无耻无骨无格” 云南麻栗坡：古道石板犹在，稻田鱼跃续写新篇 看兵哥哥用方言向妈妈真情告白 爱心咖啡古风观景 武汉昙华林献血屋打造公益新地标 “仰望布达拉”敬庭尧绘画艺术展在拉萨开幕 北京面向高校应届毕业生配租3500套房源 夜鹭化身耐心“垂钓者” 上演“守株待鱼” 今天，为什么不能打孩子？ 你见过站起来“打架”的鹿吗 姐弟组队勇闯吃瓜比赛 实拍西汉王后的“硬核”文具 惊险！买馕忘拉手刹，爱车溜坡撞上绿化带 5.2米高！巨型“潦草小狗”绿植亮相上海 9秒登顶！来看徒手爬椰子树名场面 精彩直播 连夜转运污水68吨！直击徐州非法排污处置现场 瞰中国·大美边疆看我家 | 行至新疆始见阔 湖南浏阳烟花厂爆炸事故救援情况新闻发布会 新闻热图 中新画报 纪念苏联伟大卫国战争胜利81周年阅兵式举行 杭州西湖现“金光穿洞”诗意景观 美国五角大楼公布一批关于不明飞行物的新文件 重庆一“筒子楼火锅店”备菜间如美食调色盘 福州：“夏花”缀非遗 现实版“莫奈花园”吸引游人 杭州网红“抹茶森林”上线 AI加速走来：从炫酷概念到日常“新伙伴” 中新热榜 赖清德明知其父曾被日本殖民者虐待，却跪... 一文速览俄罗斯胜利日红场阅兵：五大看点... “8家车企被约谈”冲上热搜 多家车企辟... 岛内学者：赖清德媚日到无耻无骨无格，是... 以戏叙流年 三个台湾艺人的“乡愁”拼图 住进“全李酒店”“又庭酒店”，能索赔吗... 观海潮｜香港何时能加入RCEP？ 一纸侨批寄深情 《给阿嬷的情书》出圈带... 俄举行胜利日红场阅兵 普京强调铭记历史 陕西宝鸡：江海之上造 “宝桥” 关于我们 About us 联系我们 广告服务 供稿服务 法律声明 招聘信息 网站地图 本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件，务经书面授权。 未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。 [ 网上传播视听节目许可证(0106168) ] [ 京ICP证040655号 ] [ 京公网安备 11010202009201号 ] [ 京ICP备2021034286号-7 ] [ 互联网宗教信息服务许可证：京(2022)0000118；京(2022)0000119 ] [ 互联网新闻信息服务许可证10120180010 ] 违法和不良信息举报电话：15699788000 举报邮箱：jubao@chinanews.